fise
Kenny Sundqvist
RESTAURANG ÄDELBRAGD

Tel. +35850 3432642
kenny.sundqvist@adelbragd.fi
Oravais historiska förening r.f.
Slagfältsvägen 130,
66800 Oravais,
Finland

MENYER


 

Vintermeny

 

 

 

Rökt laxsallad med dijonsenaps majonnäs


Marinerad rödkål

Rårörda lingon

 

Fredrika Runebergs potatispudding

Fredrika Runebergs laxbollar

 

Pepparotsgrädde


Cajsa Wargs crème brulé

 

 

 

40 €


 





VÄLKOMSTRITUAL


8 €

 

Mamsell Steens snaps med saltkringla


Som välkomstdrink har vi vår egen kryddade 
snaps som vi serverar tillsammans med en saltkringla.
Det var vanligt under 1700-1800 talet att man tog en 
aptitretare på detta sätt och välkomnade sina gäster.

 

...

 

 

MENY 1


55 €


Välkomstdrink

Baconsallad
Rödbetspannkaka
Stuvad lax med kapris

Nöt innerfilé
Kräftsås
Honungsslungade rotsaker
Rotmos

Syllabub
Kalvdans

 

...


MENY 2


45 €

 

Spritärter med kräftstjärtar
Gurksallad

Rökt lamm
Kardemummapotatis
Örtmarinerade morötter
Rödbetspannkaka

Kalvdans
Äppelmos

 

...

 

MENY 3


35 €

 

Gravad gädda och lax

Helstekt kyckling

Krusbärs sås
Honungsslungade rotsaker
Potatis med champinjoner

Äppelkaka

 

...

 

 MENY 4

 

38 €

 

Sellerisallad

Rökt laxsallad med dijonsenapsmajonnäs

Honungssmaksatta rödbetor och morötter

 Rökt gris

Svampstuvning

Körsbärssoppa

Saffransbakelse

Kräm Chantilly


...


MENY 5


38 €


Friserad vitkål

Långkok på oxbringa

Raggmunk

Tart de bry (Brieosttårta)

Bellmans ugnsäpplen med bär


...


MENY 6


16 €

 

Soldatens köttsoppa
Svagdricka
Bröd
Smör

Kaffe

 

...


BASTUMENY


25 €

 

Husets revbensspjäll

Gurksallad

Raggmunk

Sur grädde (smetana)

Kaffe

 

...


DAGENS HISTORISKA LUNCH


20 €


Lunch

Kaffe

 

...

 

GRISFEST

45 €/per person. (Minst 40 personer)


Helgrillad gris med tillbehör 

 

...

 

vignette_with_scrolls.jpg


Restaurang Ädelbragd, Tel. +35850 3432642, kenny.sundqvist@adelbragd.fi

Oravais historiska förening r.f., Slagfältsvägen 130, Fin-66800 Oravais

 

bannerfoto: © Sonja Onnela 2010 

 
stäng